煮面条不粘锅有技巧,一起来看看

栏目:饮食健康   发布时间:2018/11/04   来源:互联网   编辑:购物评测网

  煮面可是一个技术活,如果没有掌握技巧的话面条就容易粘锅。以下介绍煮面条不粘锅的小技巧。

  很多人没有掌握到煮面条的技巧,所以常常在煮面时面条粘锅,不仅没有卖相,而且有一股糊掉的味道。那么就教您煮面条不粘锅的小技巧吧。

  煮面条不粘锅的小技巧
  1、煮面条的时候,先把水烧开,在水中加一汤匙食油,然后再放面条下锅,由于有香油的存在,这样面条就不会沾连,面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。

  2、在煮面条的水里加少许盐,等到水开时,再往锅里加些冷水,稍煮片刻即可关火。这样煮出来的面条不仅好吃,而且不宜粘锅。

  3、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。
  4、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

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